Responsabile Industria Alimentare

Il responsabile dell’industria alimentare è la figura centrale in merito al trattamento delle criticità nelle varie fasi dell’organizzazione di aziende che lavorano a contatto con alimenti ovvero si occupano della produzione, somministrazione o distribuzione di alimenti. Per questo motivo i Responsabili dell’Industria Alimentare devono seguire un apposito corso di formazione per alimentarista, che certifichi (in sostituzione del libretto sanitario), la capacità ed idoneità a lavorare a contatto con gli alimenti e, soprattutto, il possesso di doti organizzative e gestionali a riguardo di tutte le potenziali problematiche connesse ai cicli produttivi. Il corso è strutturato affinché i programmi di studio rispettino quelli previsti dalla normativa e riconosciuto valido a tutti gli effetti di legge.

(Ai sensi dell’art. 2 capitolo XII del regolamento Europeo 852/2004 e del regolamento Europeo 178/2002)

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Modalità

20 ore in E-learning.

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Programma Corso

• Normativa HACCP;

• Aspetti generali del D.lgs. 193/07;

• Il sistema sanzionatorio;

• Rintracciabilità del prodotto;

• Sicurezza e qualità alimentare;

• La contaminazione degli alimenti;

• Malattie a trasmissione alimentare;

• Sistema HACCP: compiti e funzioni;

• Principi base del sistema HACCP;

• Finalità e contenuto del manuale HACCP;

• Diagramma di flusso;

• Albero delle decisioni;

• Sistema di monitoraggio HACCP e azioni correttive;

• Verifiche ispettive;

• Norme per la conservazione del prodotto;

• Norme di buona prassi igienica;

• Detergenza e disinfezione;

• Igiene del personale;

• Lavorazione e manipolazione degli alimenti;

• Rischio celiachia.

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Modalità d'Iscrizione e Pagamento

Bonifico, Carta di Credito, PayPal. 

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Informazioni

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Accreditamenti

Neweasyform Srls è soggetto formatore "Ope Legis" O.P.N. ITALIA LAVORO (Organismo Paritetico Nazionale ed Ente Bilaterale per la Formazione operante in tutti i Macrosettori Ateco maggiormente rappresentativi a livello nazionale).

Attestati

L'attestato sarà disponibile per il downoload dalla piattaforma e verrà inviato anche tramite e-mail entro 1gg. lavorativo dal superamento del test finale.

Gli attestati costituiscono titolo di Qualificazione Professionale e sono validi su tutto il territorio nazionale secondo i termini di legge previsti.

L'attestato è identificato tramite un “Codice Univoco di Autenticità” e un “QR Code” per il riconoscimento automatico da parte di tutti gli organi di controllo.

Piattaforme

Il corso è fruibile per 180gg. dall'attivazione. Le piattaforme sono accessibili 24 ore su 24, 7 giorni su 7. 

Le nostre Piattaforme E-Learning rispondono a tutti i requisiti e le specifiche previste dall’allegato II  dell'Accordo Stato-Regioni del 07 luglio 2016 (LMS - Learning Management System). Ad ogni corso è associato un nostro docente come Mentor/Tutor di contenuto e un Tutor di processo. Contenuti didattici dei corsi: videolezioni, audio-slide, slide, dispense.